Zwarte zomertruffelcrème

Beschrijving

Zwarte zomertruffelcrème is geschikt voor  polenta, pasta, rijst en vlees. 
De geur van het bos, aarde, paddenstoelen en mos zijn de geuren die deze crème kenmerken.

Let op, het is NIET aan te raden om de truffelcrème te verhitten, om te voorkomen dat het aroma verloren gaat.

Dit product bevat geen kleurstoffen of antifermentatie-middelen.

TER INFO over Zwarte Truffel uit Toscane 

De gewaardeerde zwarte truffel van Toscane is een variëteit van Tuber melanosporum Vitt. wijdverspreid in de gebieden waar er kalksteenontsluitingen zijn in de regio’s van Florence, Arezzo en Siena.

In het bijzonder is zijn aanwezigheid gevonden in de gebieden Chianti, Casentino, Val di Chiana en Mugello.
Hij groeit voornamelijk in symbiose met de Steeneik.

Het ziet er gerimpeld uit, donker en met kleine wratten, met lichte en dunne aderen.
De grootte variërend van die van een walnoot tot die van een grapefruit, met een intens karakteristiek aroma.

Hoe heet de zwarte zomertruffel?

De verse zomertruffel, ook wel Scorzone genoemd, is de enige zwarte truffel die in de lente- en zomerperiode wordt geoogst.
Ideaal voor het warme seizoen, met een aromatische geur en een sterke maar zachte smaak, met tonen van eekhoorntjesbrood en hazelnoot.

Het is een van de “traditionele agrovoedingsproducten” (P.A.T.) van Toscane, zoals erkend door het Ministerie van Landbouw-, Voedsel- en Bosbouwbeleid onder de “Plantaardige producten in natuurlijke of verwerkte staat”.

Zwarte zomertruffelcrème is leverbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op.