Rosé wijnen zijn bijzondere producten voor dit gebied, maar wel steeds meer op komst vooral in de zomer met gerechten op basis van vis en schaaldieren. Allemaal biologisch gecertificeerd.
Veel mensen denken dat rosé wijn een mengsel is van rode wijn en witte wijn, maar is niet zo.
In Europa is het niet toegestaan om rosé te maken door rode- en witte wijn te mengen. Deze handeling is wettelijk strafbaar.
Rosé wijn is eigenlijk een hele lichte rode wijn.
De kleur rosé komt van de schillen van de blauwe druiven af, want ze bevatten de kleurstoffen.
Tijdens de gisting de druivensap is in contact met de schillen, deze geven de kleurstoffen af aan de sap en normaal gesproken zal een rode wijn worden, maar als op een bepaalde moment de schillen worden weggehaald de kleur zal lichter zijn, deze methode heet in het Italiaans ‘salasso’.
De smaak van de rosé het afhankelijk van welke soort druif wordt gebruikt.
Rosé wijn dient gekoeld gedronken worden, net zoals de witte wijn.
TER INFO:
WAT IS TANNINE?
Tannine is een verzamelnaam voor bepaalde chemische verbinding.
Ze zijn polyfenolen. Deze stof heeft invloed op de smaak, kleur en structuur van de wijn. Ze zijn te vinden ook in thee, maar ook in hout zoals eik en vruchten zoals avocado en kaki.
Hoe komt tannine in de wijn?
Tannine komt voor in schillen, pitjes en steeltjes van druiven.
Bij het persen van de druiven, maar voordat bij het gisten van rode wijn komt tannine in het sap terecht, omdat hier de schillen voor de kleur en de smaak worden mee gegist. Dit bevordert de houdbaarheid van de wijn, omdat tannine oxidatie tegengaat.
In de productie van witte wijn worden de schillen van druiven niet gebruikt.
Witte wijn bevat dan ook geen tannine en is juist daardoor minder lang houdbaar.
Tannine komt in de wijn ook door het laten rijpen in vaten van eik hout zogenoemd ‘barrique’.
Rosé wijnen zijn leverbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op.
Toont alle 2 resultaten
-
BRIO DOC Rosé wijn
€ 15,00 p.st. Incl.BTW - a piece Incl.TAXSnel BekijkenBRIO betekend Levendigheid, het is het belangrijkste kenmerk van de producent van deze wijn, mevrouw Rossella Cicalini, een vrouw met veel liefde en passie voor haar werk en omgeving.
D.O.C. betekent: Di Origine Controllata = van gecontroleerde oorsprong. Deze keurmerk is toegekend aan wijnen van superieure kwaliteit geproduceerd in een beperkt gebied met bepaald eigenschappen.
CERTIFICAAT: Biologisch
PRODUCTIE JAAR: 2022
KLEUR: ‘rode ui’.
DRUIFSOORT: 100% Sangiovese
WIJNKENMERKEN: Bloemige en fruitige geuren die een subtiele en delicate nuance vormen.
Levendige en harmonieuze smaak met hints van verse rode bessen.HEERLIJK BIJ: Aperitief, voorgerechten op basis van vis, schelpdier en verse kazen.
ALCOHOL%: 13,5% Vol.
SERVEREN op temperatuur tussen 8/ 10 °C
GLASWERK: Wijnglas voor witte wijnen.
FLES: 750 ml.
AFSLUITING: Kurk dop.
BEWAREN op een droge en fris plek.
VERPAKKING: Doos van 6 flessen
PRODUCENT: Azienda Agricola GRAMINETA
PRODUCTIEGEBIED: Roccastrada (Gr) Toscane -ITALY-
Let op: Een eventuele afzetting op de bodem van de fles is indicatie van natuurlijkheid van de wijn.
BRIO DOC Maremma Toscana is leverbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op.…Meer details nodig?…Zie hieronder…
-
Rosé wijn ALEATICO ROSÉ
€ 15,50 p.st. Incl.BTW - a piece Incl.TAXSnel BekijkenRosé wijn ALEATICO ROSÉ, Frisse wijn van kersen kleur met aroma’s van rode bessen.
De smaak is fruitig en persistent na afdronk. Perfect als aperitief en ideaal met gerechten van fijne smaak.WIJNGEBIED: I.G.T. Toscana Rosato
I.G.T. betekent [Indicazione Geografica Tipica= Typische Geografische Aanduiding]. Deze keurmerk is toegekend aan wijnen die uit een bepaalde gebied komen en door bepaalde eigenschappen van het gebied bijzonder smaak of geuren hebben.
CERTIFICAAT: Biologisch.
PRODUCTIE JAAR: 2022
KLEUR: Kersen roze.
DRUIFSOORT: 100% Aleatico
WIJNKENMERKEN: Frisse wijn van kersen kleur met aroma’s van rode bessen. De smaak is fruitig en persistent na afdronk.
HEERLIJK BIJ: Perfect als aperitief en ideaal met gerechten van fijne smaak. Heel lekker met kaas en gerechten op basis van witte-vlees, zoals: kalkoen en kip. Het past ook heel goed bij geroosterde of gefrituurde groenten en vis.
ALCOHOL %: 13,5% Vol.
SERVEREN op een temperatuur van 12°C- 14°C
GLASWERK: Standaard
AFSLUITING: Kurk dop.
FLES: 750 ml
BEWAREN op een droog, fries en donker plek niet dichtbij aan warmtebronnen of plekken waar de temperatuur kan heel snel veranderen.
VERPAKKING: De kleinste bestelbaar verpakking voor bedrijven is 1 doos van 6 flessen (+/- 7,5 Kg).
PRODUCENT: Azienda Agricola Biologica MAMBRINI VITICOLTORI.
PRODUCTIEGEBIED: Località Poggio Murella -Manciano [GR] Toscane op de hoogte van 400 m boven de zee spiegel.
Let op: Een eventuele afzetting op de bodem van de fles is indicatie van natuurlijkheid van de wijn.
Rosé wijn ALEATICO ROSÉ is beschikbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op.…Meer details nodig?…Zie hieronder…