Beschrijving
ANSONICA DOC witte wijn heeft een intense smaak die alle smaakpapillen tevreden stelt.
Het past goed bij alle visgerechten en is bijzonder geschikt bij oesters, zeevruchten en carpaccio,
maar ook bij groentesoepen en salades.
De compleet naam van deze wijn is Ansonica Costa dell’Argentario D.O.C., het heeft de volgende premie gewonnen:
- Tre bicchieri Gambero Rosso 2019 [3 Glazen door Gambero Rosso wijngids]
- Tre bicchieri Gambero Rosso 2021 [3 Glazen door Gambero Rosso wijngids]
- International Wine and Spirits Competitions, Silver Award 2017
- International Wine and Spirits Competitions, Silver
- Award 2018
- Het heeft 83 punten bij Decanter World Wine Awards 2022.
Gambero Rosso wijngids is vergelijkbaar met de Michelin ster voor restaurants alleen is het voor wijnen.
Algemeen informatie over Ansonica druif
Ansonica is een Italiaanse witte druivensoort, ook bekend onder de namen Inzolia (in het Siciliaans), nzoglia (in het Calabrisch) of Insolia.
Het heeft een zuidelijke oorsprong, maar is ook wijdverbreid in andere Italiaanse regio’s zoals Toscane, met name op het eiland Elba, Monte Argentario en Ansonica Costa dell’Argentario D.O.C .
De tros is groot maar met vrij dunne bessen. De oogst vindt plaats rond de eerste vijftien dagen van september.
De wijnstok
Ansonica is de oudste inheemse Siciliaanse wijnstok en verspreidde zich vervolgens naar andere Italiaanse regio’s en met name naar Sardinië, Lazio en Zuid-Toscane.
De wijnstok is zeer resistent, zelfs in vrij droge klimaten en heeft weinig bladeren waardoor minder wateropname nodig is.
De tros is conisch met aan de zijkanten twee kleine trossen en de bes is eivormig met een uitgesproken gele kleur.
TEELT VORM: Cordone Speronato. De teel vormen van wijnstokken zijn schema’s van snoei methodes en geometrieën van de wijnstok rijen dat de teler heeft aangenomen om de vegetatieve groei te verminderen en beïnvloeden in het voordeel van de kwaliteit en de opbrengst van de druiven. Verschillende teel vormen zijn geselecteerd en verbeterd in de loop van de geschiedenis van de wijnbouw om grotere hoeveelheden en een
betere kwaliteit van de druiven te verkrijgen op de basis van soort een doeleinde, zoals: druif voor wijn of fruit.
Hierbij een voorbeeld van teelt vormen:
VERZORGING VAN DE WIJNGAARD: Volgens de EU- Biologische landbouw protocol.
FERMENTATIE vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur.
VERFIJNING: lange verfijning op de edele droesem, met dagelijkse bâtonnage.
VEROUDERINGSPROCES: Het vindt plaats voor heel korte periode in fles.
ANSONICA DOC witte wijn is leverbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.