Beschrijving
BAG IN BOX RODE WIJN is 5L. Het is bedacht om van een lekker wijn te kunnen genieten tijdens een BBQ, tuinfeest of andere gelegenheden…
Deze rode wijn is van 100% Sangiovese druiven gemaakt, het heeft een intense geur en aroma’s van kersen.
In de mond is het warm en droog en laat een fruitig nasmaak.
De wijngaarden van de bedrijf PIERINI & BRUGI zijn gelegen in de gemeente Campagnatico binnen de D.O.C. Montecucco gebied, die bevindt zich tussen twee van de meeste prestigieuze Toscaanse D.O.C.G. gebieden: Morellino di Scansano en Brunello di Montalcino.
De teelt van druiven is verdeeld in twee percelen: een van 2,5 hectare waar zijn beplant met 70% Sangiovese druif, 11% Merlot druif, en 11% Cabernet druif en 8% Sauvignon en Syrah druif.
De tweede perceel van 0,5 hectaren wordt alleen gebruikt voor het teelt van de witte druif Vermentino.
DRUIFSOORT: Sangiovese…
..Is een Italiaanse druif, uit Toscane afkomstige blauwe druivensoort.
Vanwege regionale mutaties kent hij in Italië diverse gedaantes.
Dit soort druif werd voor het eerst genoemd rond 1600 in een verhandeling van Giovanni Vettorio Soderini over wijnbouw in Toscane, onder het synoniem Sangiogheto.
De naam komt vermoedelijk van Sanguis Jovis ofwel bloed van Jupiter.
TEELT VORM: Cordone Speronato e Guyot.
De teelt vormen van wijnstokken zijn schema’s van snoei methodes en geometrieën van de wijnstok rijen dat de teler heeft aangenomen om de vegetatieve groei te verminderen in het voordeel van de kwaliteit en de opbrengst van de druiven.
Verschillende teel vormen zijn geselecteerd en verbeterd in de loop van de geschiedenis van de wijnbouw om grotere hoeveelheden en een betere kwaliteit van de druiven te verkrijgen op de basis van soort een doeleinde, zoals: druif voor wijn of fruit.
Hierbij een voorbeeld van:
VERZORGING VAN DE WIJNGAARD: Volgens de EU- Biologische landbouw protocol.
FERMENTATIE: De alcoholische gisting vindt langzaam plaats voor ongeveer 18 dagen in kleine stalen tanks.
De temperatuurregeling zorgt voor een goede afvoer van polyfenolische stoffen en een uitstekende fermentatie prestatie.
VERFIJNING: Dit proces vindt ook plaats in kleine RVS tanks. Het ‘bottelen’ van deze wijn vindt plaats op bestelling.
BAG IN BOX RODE WIJN is leverbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op.
d.j.kleyne –
Afgelopen zomer een Nederland/ Italiaanse combinatie gemaakt, tijdens onze vakantie in de streek Maremma.
Zeer oude Nederlandse “brokkelkaas” gecombineerd met de pittige Chilipeper jam van PIERINI & BRUGI
en deze weer gecombineerd met hun rode 100% Sangiovese wijn uit de Bag in Box 5l Stracciabracaio.
Was een meer dan verrassend lekkere combinatie, van harte aanbevolen dus…
Dik J Kleyne
Veenendaal