Gearomatiseerde Olijfolie met Citroen

Beschrijving

Gearomatiseerde Olijfolie met Citroen past perfect bij salades en gegrilde vis. Het heeft een frisse smaak en evenwichtige zuurgraad. Het wordt ook gebruikt in veel saladedressings of voor het marineren van vlees en om gerechten van gegrilde of geroosterde vis af te werken. 

De basis van de gearomatiseerde oliën is Bourbon del Monte “Le Colline” olijfolie.
Deze extra vergine olijfolie, verkregen door het persen van groene en/of donkergerijpte olijven, onderscheidt zich door zijn rijkdom aan polyfenolen.
Deze stoffen hebben niet alleen een kenmerkende smaak, maar zijn ook effectieve antioxidanten en verhogen de houdbaarheid van het product.

 

 

 

 

 

 

 

 

ALGEMEEN INFORMATIE 

De citroen (Citrus limon) is een plant uit de wijnruitfamilie (Rutaceae).
Hij levert citrusvruchten met een zure smaak die veroorzaakt wordt door het aanwezige citroenzuur dat ook in veel andere citrusvruchten voorkomt.

De vrucht bevat veel vitamine C. De citroen wordt in kleine hoeveelheden in veel gerechten gebruikt als smaakmaker, maar ook in gebak zoals cake.
Naast het vruchtvlees en het sap kan ook de geraspte citroenschil gebruikt.
Na het oogsten de schil van de citroen krijgt een dun waslaagje waardoor deze glanst.
Biologische citroenen krijgen de waslaagje niet.

Uit de citroenschil door persing of stoomdestillatie is te verkrijgen de etherische olie die veel gebruikt in parfum, (waaronder eau de cologne) andere cosmetica en in limonades en snoepgoed.

Daarnaast citroensap kan toegepast in fruitsalade en in bereiding met fruit zoals appels en banaan om bruinverkleuring te voorkomen.
Het is een prima natuurlijk bewaarmiddel.
Bovendien de bekendste alcoholische drank op basis van citroen in Italië is Limoncello.

 

Gearomatiseerde Olijfolie met Citroen is leverbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op.