TRUFFELPRODUCTEN worden gemaakt volgens traditionele recepten die kenmerkend zijn voor ons het gebied.
Door gebruik te maken van verse producten kunt u de aroma’s en smaken van een spontaan ontstane paddenstoel zoals de Truffel behouden.
- Wat is truffel, paddenstoel of knol?
De truffel is een paddenstoel.
Het is een ondergrondse paddenstoel die tot de familie Tuberaceae behoort.
Let op: knolgewassen zijn geen knollen, maar ondergrondse soorten met een knolvormig vruchtlichaam.
- Waarom is truffel zo waardevol?
Het is een uiterst zeldzame paddenstoel en daarom ook erg duur: de prijs kan oplopen tot duizenden euro’s per kilo.
De truffel groeit in symbiose met eiken, wilgen, lindebomen en populieren, waardoor de truffel een fluweelzacht oppervlak krijgt dat andere truffels niet hebben.
- De verschillen tussen witte truffel en zwarte truffel.
Hoewel het om hetzelfde product gaat, zijn er veel en belangrijke verschillen tussen witte en zwarte truffels.
Wat de smaak en het aroma betreft, heeft de zwarte truffel aangenamere organoleptische eigenschappen, terwijl de witte truffel een sterke, intense en bijzondere smaak heeft, met zowel zoete als kruidige tonen.
Ook qua uiterlijk verschillen ze van elkaar en aan de hand daarvan zijn ze beter te herkennen: de witte truffel is niet alleen lichter, maar heeft ook een onregelmatig oppervlak en voelt glad aan.
De zwarte is daarentegen regelmatiger en ronder.
Toont alle 4 resultaten
-
Botter en Truffels 90g
€ 11,50 p.st. Incl.BTW - a piece Incl.TAXSnel BekijkenBotter en Truffels 90g heerlijk in de pasta, rijst en op geroosterd en gegrilde vlees.
Het wordt gebruikt om gerechten af te werken en NIET om mee te keuken.Ingrediënten: Boter 94%, Witte truffel (Tuber Albinum) 4%, zout en aroma.
Let op: dit product kan sporen van volle melk bevatten. Het is niet geschikt voor mensen die allergisch of intolerant zijn voor melk.
Verpakking: Glazen pot inhoud 90g.
Bewaren: Deze verpakking ondergaat onmiddellijk het sterilisatieproces, dus zolang de pot gesloten blijft, kan deze buiten de koelkast worden bewaard, maar uit de buurt van directe hitte en licht. Na opening maximaal 7 dagen in de koelkast bewaren.
T.H.T. 31/12/2026
Gebruik: 1 volle theelepel si voldoende voor 125g pasta per persoon, om smaak te geven aan het vlees is half lepeltje meer dan genoeg.
Afkomst van de truffels: Toscane / Italië
Botter gemaakt in: Italië met melk uit EU.
Gemaakt door: Ambachtelijk laboratorium Brezzi Oliviero di Brezzi Gian Paolo.
Botter en Truffels 90g is leverbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op. -
Zwarte zomertruffelcrème
€ 15,00 p.st. Incl.BTW - a piece Incl.TAXSnel BekijkenZwarte zomertruffelcrème is geschikt voor polenta, pasta, rijst en vlees.
De geur van het bos, aarde, paddenstoelen en mos zijn de geuren die deze crème kenmerken.Let op, het is NIET aan te raden om de truffel te verhitten, om te voorkomen dat het aroma verloren gaat.
Ingrediënten: Zwarte zomertruffel 90%, Olijfolie extravergine 10% en zout.
Verpakking: Glazen pot inhoud 50g.
Bewaren: Na opening maximaal 7 dagen in de koelkast bewaren.
T.H.T.: 31/12/2026
Gebruik: 1 volle theelepel si voldoende voor 125g pasta per persoon, om smaak te geven aan het vlees is half lepeltje meer dan genoeg.
Afkomst van de truffels: Toscane / Italië
Gemaakt door: Ambachtelijk laboratorium Brezzi Oliviero di Brezzi Gian Paolo.
Zwarte zomertruffelcrème is leverbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op. -
Eekhoorntjesbrood en Truffel crème
€ 14,50 p.st. Incl.BTW - a piece Incl.TAXSnel BekijkenEekhoorntjesbrood en Truffel crème is geschikt voor crostini, polenta, pasta en rijst.
Ook erg lekker bij gebraden vlees, rosbief of groentetaart.
Let op, het is NIET aan te raden om de truffel te verhitten, om te voorkomen dat het aroma verloren gaat.
Ingrediënten: Eekhoorntjesbrood (Boletus edulis)85%, Olijfolie extravergine 10%, Zomertruffel 5%, Zout en aroma.
Verpakking: Glazen pot inhoud 90g.
Bewaren: Na opening maximaal 7 dagen in de koelkast bewaren.
T.H.T.: 31/12/2027
Gebruik: 1 volle theelepel si voldoende voor 125g pasta per persoon, om smaak te geven aan het vlees is half lepeltje meer dan genoeg.
Afkomst van de truffels: Toscane / Italië
Gemaakt door: Ambachtelijk laboratorium Brezzi Oliviero di Brezzi Gian Paolo.
Eekhoorntjesbrood en Truffel crème is leverbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op. -
Truffelsaus 180g
€ 13,00 p.st. Incl.BTW - a piece Incl.TAXSnel BekijkenTruffelsaus 180g zijn gebruik is eindeloos van pasta tot risotto, bruschetta, pizza en als bij saus van geroosterde vlees.
Deze saus kan gebruikt worden om een lekker dipsaus van te maken met mayonaise.Ingrediënten: Champignons (Agaricus bisporus) 64%, Zwarte olijven 20%, Olijfolie extravergine 10%, Zwarte zomertruffel 6%, Zout en aroma.
Verpakking: Glazen pot inhoud 180g.
Bewaren: Na opening maximaal 7 dagen in de koelkast bewaren.
T.H.T.: 31/12/2027
Gebruik: 1 volle theelepel si voldoende voor 125g pasta per persoon, om smaak te geven aan het vlees is half lepeltje meer dan genoeg.
Afkomst van de truffels: Toscane / Italië
Gemaakt door: Ambachtelijk laboratorium Brezzi Oliviero di Brezzi Gian Paolo.
Truffelsaus 180g is leverbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op.