Terra Toscana

Online unieke producten uit Toscane.

Winkelwagen:

0 item(s) - € 0,00
U heeft geen producten in uw winkelwagen.

0

Rood

Rood

Onder de expers worden de volgende woorden gebruikt om de smaak van een wijn te beschrijven, 

ROBUUST WIJN, SOEPEL WIJN EN FRUITIG WIJN, maar wat uit precies in? 

Roobuust of ook krachtig rode wijnen hebben een solide structuur en een goede balanse tussen alcohol en tannines*. Ze worden zo benoemd ook wijnen met body en krachtig tannines die goede mogelijkheden bieden tot ouderen. Deze soort wijnen zijn lekker bij biefsteek, lamsvlees, wild, gegrilde vlees en oude kaas. 

Soepel rode wijnen hebben meestaal een zachte smaak waarin geen harde kantjes voorkomen zoals, zuren of sterk aanwezigheid van tannines. Ze zijn sapping van smaak. Deze wijnen zijn lekker bij vleesgerechten, eend, fazant en zachte kaas.

Fruitig rode wijnen deze term wordt gebruikt als een wijn die aroma's van vruchten heeft. Alle jonge wijnen zijn frutig.

*Tannine is een verzamelnaam voor bepaalde chemische verbingen. Tannines zijn polyfenolen. De stof is van influd op de smaak, kleur en structuur van wijn, maar ook van thee. Tannines zijn ook te vinden in hout zoals Eik en vruchten zoals Kweepeer, Avocado en Galappels. Deze stof in de druiven bevindt zich in de druivenpitten. Een wijn die in contact met hout is geweest, kan ook rijk zijn aan Tannines, doordat de smaak zal ruw en plakkerig zijn, maar na de dootgezet verhoudering periode deze stof harmoniniseert zich met andere elementen en  genereert aroma's en smaken die de kwaliteit van de wijn verbeteren. 

De rode wijnen in ons assortiment hebben een intense geur en volle smaak.

Ze zijn ideaal bij rund- en wild vlees en pasta zoals lasagne, tagliatelle, ravioli e cannelloni, allemaal geserveerd met sauzen op basis van rund- en wild vlees.

 

 

6 artikel(en)

Foto-tabel  Lijst 

6 artikel(en)

Foto-tabel  Lijst