Beschrijving
Witte wijn VIOGNIER DOC is gemaakt van 100% Viognier druif
Droog en fris is aromatisch met tropische aroma’s. Serveren op 10/12 °C.
Het wijnhuis Mambrini is een familiebedrijf, en is gewijd aan de teelt van wijnstok sinds twee generaties.
Het bedrijf is gevestigd in Poggio Murella -Toscane- te Italië een heuvelachtig gebied (op 400 meter boven de zeespiegel) in de directe omgeving van de beroemde Terme di Saturnia in het binnenland van de Toscaanse Maremma.
Na een lange procedure heeft het bedrijf einde 2013 het volgende certificaat gehaald: ‘Biologisch Gecertificeerd’.
DRUIVENSOORT: Viognier
Viognier is een witte druivensoort die vooral in de Franse Rhônevallei ten behoeve van de wijnbouw wordt aangeplant. Op de steile en beroemde wijngaarden van Condrieu is het de enige toegelaten druif.
Wijn die van de Viognier wordt gemaakt is gekenmerkt door zijn boeket van zacht fruit en bloemen, laag zuurgehalte, kracht en hij is vrijwel altijd droog.
Onderwijl zijn er al wel successen geboekt met het maken van zoete “Late oogst” wijn.
Deze wijnstok is ook met succes elders aangeplant. In Zwitserland maar ook buiten Europa, zoals Australië, Californië, Canada, Chili en Nieuw-Zeeland gedijt de druif goed. Terwijl in Italië en Japan komt men haar in mindere mate ook tegen.
De wijnstok die nu bij het wijnhuis Mambrini te vinden is, is ooit door de opa van de huidige eigenaar geïmporteerd en aangeplant met verbazing van de hele omgeving.
TEELT VORM: Guyot.
De teelt vormen van wijnstokken zijn schema’s van snoei methodes en geometrieën van de wijnstok rijen dat de teler heeft aangenomen om de vegetatieve groei te verminderen in het voordeel van de kwaliteit en de opbrengst van de druiven.
Verschillende teel vormen zijn geselecteerd en verbeterd in de loop van de tijd.
Bijvoorbeeld in de wijnbouw om grotere hoeveelheden en een betere kwaliteit van de druiven te verkrijgen op de basis van soort en doeleinde.
Hierbij een voorbeeld van:
VERZORGING VAN DE WIJNGAARD: Volgens de EU- Biologische landbouw protocol.
FERMENTATIE: in RVS vaten met temperatuurregeling.
VERFIJNING: in inerte taks gedurende ten minste 4 maanden.
VEROUDERINGSPROCES: Hij zet zijn evolutie in de fles door.
GEMIDDELD PRODUCTIE PER JAAR: 2.000 flessen.
Witte wijn VIOGNIER DOC is beschikbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.