Beschrijving
Witte wijn LILLATRINO Montecucco wordt vergreken door de witte druif Vermentino. Het geeft een fris gevoel met intense geuren. Ideaal bij vis.
Azienda Agricola Biologica PIERINI & BRUGI
De wijngaarden van de bedrijf PIERINI & BRUGI zijn gelegen in de gemeente Campagnatico binnen de D.O.C. Montecucco gebied, die bevindt zich tussen twee van de meeste prestigieuze Toscaanse D.O.C.G. gebieden: Morellino di Scansano en Brunello di Montalcino.
De teelt van druiven is verdeeld in twee percelen: een van 2,5 hectare waar zijn beplant met 70% Sangiovese druif, 11% Merlot druif,
11% Cabernet druif en 8% Sauvignon en Syrah druif.
De tweede perceel van 0,5 hectaren wordt alleen gebruikt voor het teelt van de witte druif Vermentino.
Witte wijn LILLATRINO Montecucco wordt vergreken door de witte druif Vermentino. Het geeft een fris gevoel met intense geuren. Ideaal bij vis.
DRUIFSOORT:Â VERMENTINO
Vermentino is een inheemse witte Italiaanse druivensoort, die voornamelijk in grote hoeveelheden is aangeplant in Sardinië waar bekend is onder de naam Pigato, maar steeds meer in Toscane voorkomt.
Deze druif wordt ook in Corsica en in de noordelijke provincie Piëmont (onder de naam Favorita) geteld.
Tenslotte is het zelfs in toenemende mate in Languedoc-Roussillon in Frankrijk te vinden.
De bladeren zijn donkergroen en hebben een vijfhoekige vorm. Naarmate de druiven rijper worden, krijgen ze steeds meer de oranje/gele kleur van amber.
TEELT VORM: Guyot. De teel vormen van wijnstokken zijn schema’s van snoei methodes en geometrieën van de wijnstok rijen dat de teler heeft aangenomen om de vegetatieve groei te verminderen en beïnvloeden in het voordeel van de kwaliteit en de opbrengst van de druiven. Verschillende teel vormen zijn geselecteerd en verbeterd in de loop van de geschiedenis van de wijnbouw om grotere hoeveelheden en een betere kwaliteit van de druiven te verkrijgen op de basis van soort een doeleinde, zoals: druif voor wijn of fruit. Hierbij een voorbeeld van teelt vormen:
VERZORGING VAN DE WIJNGAARD: Volgens de EU- Biologische landbouw protocol.
FERMENTATIE: In kleine RVS vaten waar constant de fermentatietemperatuur bij te houden 18 °C, waardoor de maximale expressie van variabelen parfums en optimale evolutie van de wijn.
VERFIJNING: De wijn wordt bewaard in roestvrijstalen tanks met temperatuurbeheersing.
Voordat hij op de markt komt de verfijningsproces gaat door in fles voor minimaal 2 maanden.
VEROUDERINGSPROCES: Hij zet zijn evolutie in de fles door.
GEMIDDELD PRODUCTIE PER JAAR: 3.000 flessen.
Witte wijn LILLATRINO Montecucco is leverbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.