Beschrijving
Witte azijn is gemaakt van geselecteerde witte druivenmost samen aan witte wijnazijn van hoge kwaliteit om een perfecte combinatie van zuur en zoet te creëren.
DIT PRODUCT BEVAT GEEN KARAMEL, HET IS GEMAAKT MET 100% ITALIAANSE DRUIVEN.Â
Algemeen informatie over Azijn.
Azijn is een levensmiddel dat ontstaat wanneer gegiste producten verzuren door de juiste bacteriën.
Als bij de rijping van wijn lucht in het vat komt, kan de alcohol worden omgezet in azijnzuur.
Daarnaast een bacterie bekend als azijnmoeder wordt hiervoor zelfs bewust ingezet – en ontstaat wijnazijn.
Azijn is chemisch gezien een oplossing van 4 tot 15% azijnzuur in water met geur- en smaakstoffen.
Mocht ‘azijn‘ minder dan 4% azijnzuur bevat, mag het volgens de Nederlandse wet geen azijn worden genoemd.Â
De Franse scheikundige en bioloog Louis Pasteur (1822-1895) ontdekte de azijnzuurbacteriën.
Ter info: Wat is de marinade?
Vanuit het Engels-Marinating vertaald is het proces waarbij voedsel voor het koken in een gekruide, vaak zure of zoetzure vloeistof wordt geweekt.
De oorsprong van het woord verwijst naar het gebruik van pekel (zeewater of zeewater) bij het marineren, wat leidde tot de techniek van het op smaak brengen door onderdompeling in een vloeistof.
Witte Azijn is beschikbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.