PASSITO BIANCO Dessertwijn Toscane

PASSITO BIANCO Dessertwijn Toscane

 26,00

De naam van deze dessert wijn is heel simpel.
In het Italiaans bianco betekent wit en passito zijn gedroogde druiven; als u de twee woorden bij elkaar zet vormen PASSITO BIANCO [letterlijke betekent gedroogde witte druiven]
.

Wat betekent Passito? (half)ingedroogde druiven met een hoog suikergehalte, de wijn dat wordt mee geproduceerd heeft een licht soepel smaak, maar evengoed de alcohol percentage is van 14,5% Vol.

WIJNGEBIED: Toscana Passito Bianco I.G.T. 

I.G.T. betekent Indicazione Geografica Tipica= Typische Geografische Aanduiding]. Deze keurmerk is toegekend aan wijnen die uit een bepaalde gebied komen en door bepaalde eigenschappen van het gebied bijzonder smaak of geuren hebben.

PRODUCTIE JAAR: 2012

KLEUR: Amber.

DRUIFSOORT: Sauvignon Blance-  Viognier -Traminer.

WIJNKENMERKEN: Deze dessert wijn heeft een omhullende smaak, intens en persistent met hints van honing, abrikoos, walnoot en andere vruchten. Persistent smaak na afdronk.

HEERLIJK BIJ: Het is geweldig in combinatie met walnoot koekjes, of dessert met abrikozen, of pure chocola. Het is zeer toepasselijk bij kaaspallet met gerijpt- en blauwe kazen.

ALCOHOL %: 14,5% Vol.

SERVEREN op kamertemperatuur.

GLASWERK: Glas voor dessert wijn 12,5 cl. [Bijv. Portglazen]

AFSLUITING: Kurk dop.

FLES: 500 ml.

BEWAREN op een droog en donker plek niet dichtbij aan warmtebronnen of plekken waar de temperatuur kan heel snel veranderen.

VERPAKKING:De kleinste bestelbaar verpakking voor bedrijven is 1 doos van 6 flessen.

PRODUCENT: Azienda Agricola Biologica MAMBRINI VITICOLTORI.

PRODUCTIEGEBIED: Localitá Poggio Murella -Manciano [GR] Toscane op de hoogte van 400 m boven de zee spiegel.

 

Let op: Een eventuele afzetting op de bodem van de fles is indicatie van natuurlijkheid van de wijn.

…Meer details nodig?…Zie hieronder… 

Aantal:
Vergelijk
Artikelnummer: DW.M.PB Categorie: Tags: , ,

Beschrijving

Het wijnhuis Mambrini is een familiebedrijf, en is gewijd aan de teelt van wijnstok sinds twee generaties. Het bedrijf is gevestigd in Poggio Murella -Toscane- te Italië een heuvelachtig gebied (op 400 meter boven de zeespiegel) in de directe omgeving van de beroemde Terme di Saturnia in het binnenland van de Toscaanse Maremma. Na een lange procedure heeft het bedrijf einde 2013 het volgende certificaat gehaald: ‘Biologisch Gecertificeerd’.

DRUIFSOORT: Sauvignon blanc is een witte druif met een groenige schil, gebruikt voor de bereiding van witte wijn. Deze druif wordt in veel wijnlanden aangeplant. De oorsprong ligt in zuidwest Frankrijk. Wijn gemaakt van deze druif ruikt naar buxus, wit fruit en bloemen.
Bij het proeven van de wijn, valt de smaak van groene appels, kruisbessen, soms ananas en lychee op. De wijn heeft een frisse afdronk. Deze geur- en smaakcomponenten zijn minder uitgesproken als deze druif in een blend met andere druiven wordt gebruikt. Viognier is een witte druivensoort die vooral in de Franse Rhônevallei wordt aangeplant. Wijn die van de Viognier wordt gemaakt is gekenmerkt door zijn boeket van zacht fruit en bloemen, laag zuurgehalte, kracht en hij is vrijwel altijd droog. Doorgaans wordt deze wijn jong gedronken. Onderwijl zijn er al wel successen geboekt met het maken van zoete “late oogst” wijn. Traminer, deze druif wordt gerekend tot de witte druivensoorten. Wijnen die gemaakt zijn uit deze druifsoort geven een kruidige en krachtige geur, ze hebben volle smaak waar vaak iets van lychees
in te herkennen valt. Het laat zich goed combineren met kruidige gerechten of kazen.

TEELT VORM: Guyot. De teel vormen van wijnstokken zijn schema’s van snoei methodes en geometrieën van de wijnstok rijen dat de teler heeft aangenomen om de vegetatieve groei te verminderen en beïnvloeden in het voordeel van de kwaliteit en de opbrengst van de druiven. Verschillende teel vormen zijn geselecteerd en verbeterd in de loop van de geschiedenis van de wijnbouw om grotere hoeveelheden en een betere kwaliteit van de druiven te verkrijgen op de basis van soort een doeleinde, zoals: druif voor wijn of fruit. Hierbij een voorbeeld van teelt vormen:

Teelt vormen van wijnstokken

VERZORGING VAN DE WIJNGAARD: Volgens de EU- Biologische landbouw protocol. Late oogst in speciale bakken voor gedroogde druiven, waarbij de tijd die nodig zal zijn om de juiste suikerconcentratie in de druif te bereiken.

FERMENTATIE: Voor twee weken in RVS vaten met druivenschillen te laten macereren, waarna de wijn fermentatie heel langzaam veder gaat.

VERFIJNING: In inerte tanks tenminste 12 maanden.

VEROUDERINGSPROCES: Minimaal 2 maanden in de fles.

GEMIDDELD PRODUCTIE: Deze dessertwijn wordt niet elk jaar geproduceerd en zijn productie schommelt tussen de 500 en 1000. flessen.

Extra informatie

Gewicht 1.1 kg
Wijnhuis-Wine house

Azienda Agricola biologica MAMABRINI VITICOLTORI

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “PASSITO BIANCO Dessertwijn Toscane” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Andere suggesties…

Top
X