PASSITO ALEATICO Dessertwijn Toscane

PASSITO ALEATICO Dessertwijn Toscane

 26,00

De naam van deze dessert wijn is heel simpel. PASSITO ALEATICO letterlijk betekent ‘Gedroogde Aleatico druiven’.Wat betekent Passito? Passito is (half)ingedroogde druiven met een hoog suikergehalte, de wijn dat wordt hiermee geproduceerd heeft een licht soepel smaak, maar evengoed de alcohol percentage is van 14,5% Vol.

WIJNGEBIED: Toscana Passito Rossi I.G.T. betekend dat deze wijn is gemaakt binnen de grenzen van Toscane onder een bepaalde productieprotocol.

I.G.T. betekent [Indicazione Geografica Tipica= Typische Geografische Aanduiding]. Deze keurmerk is toegekend aan wijnen die uit een bepaalde gebied komen en door bepaalde eigenschappen van het gebied bijzonder smaak of geuren hebben.

PRODUCTIE JAAR: 2015

KLEUR: Diep rood.

DRUIFSOORT: Aleatico.

WIJNKENMERKEN: Overtuigend smaak met aromatische hints van rozengeur.

HEERLIJK BIJ: Heel lekker als bij borrel met koekjes, chocolaatjes van pure chocolade of dessert op de basis van pure chocolade.

ALCOHOL %: 14,5% Vol.

SERVEREN op kamertemperatuur of na twee uur in de koelkast.

GLASWERK: Glas voor dessert wijn 12,5 cl. [Bijv. Porto of Sherry glazen].

FLES: 500 ml.

AFSLUITING: Kurk dop.

BEWAREN op een droog en donker plek niet dichtbij aan warmtebronnen of plekken waar de temperatuur kan heel snel veranderen, zodra de fles open is het wordt aangeraden om in de koolkast te bewaren. 

PRODUCENT: Azienda Agricola Biologica MAMBRINI VITICOLTORI.

PRODUCTIEGEBIED: Localitá Poggio Murella -Manciano [GR] Toscane op de hoogte van 400 m boven de zee spiegel.

 

Let op: Een eventuele afzetting op de bodem van de fles is indicatie van natuurlijkheid van de wijn.

… Meer details nodig?…Zie hieronder…

Aantal:
Vergelijk
Artikelnummer: DW.MV.PA Categorie: Tags: ,

Beschrijving

Het wijnhuis Mambrini is een familiebedrijf, en is gewijd aan de teelt van wijnstok sinds twee generaties. Het bedrijf is gevestigd in Poggio Murella – Toscane- te Italië een heuvelachtig gebied (op 400 meter boven de zeespiegel) in de directe omgeving van de beroemde Terme di Saturnia in het binnenland van de Toscaanse Maremma.Na een lange procedure heeft het bedrijf einde 2013 het volgende certificaat gehaald:‘Biologisch Gecertificeerd’.

DRUIFSOORT: De Aleatico van oorsprong is een blauwe Italiaanse druivensoort die meestal gebruikt wordt om zoete rode wijn te maken. Het is een kwetsbare druif ( heel dunne schil) met een sterke rozengeur. De Aleatico druif heeft een relatief hoog alcoholgehalte dat voor een mooi evenwicht zorgt met de hoge zuurgraad.

TEELT VORM: Guyot.De teel vormen van wijnstokken zijn schema’s van snoei methodes en geometrieën van de wijnstok rijen dat de teler heeft aangenomen om de vegetatieve groei te verminderen en beïnvloeden in het voordeel van de kwaliteit en de opbrengst van de druiven.Verschillende teel vormen zijn geselecteerd en verbeterd in de loop van de geschiedenis van de wijnbouw om grotere hoeveelheden en een betere kwaliteit van de druiven te verkrijgen op de basis van soort een doeleinde, zoals: druif voor wijn of fruit. Hierbij een voorbeeld van teel vormen:

Teelt vormen van wijnstokken

VERZORGING VAN DE WIJNGAARD: Volgens de EU- Biologische landbouw protocol. Late oogst in speciale bakken voor gedroogde druiven, waarbij de tijd die nodig zal zijn om de juiste suikerconcentratie in de druif te bereiken.

FERMENTATIE: Voor twee weken in RVS vaten met druivenschillen te laten macereren, waarna de wijn fermentatie heel langzaam veder gaat.

VERFIJNING: In inerte tanks ten minste 12 maanden. 

VEROUDERINGSPROCES: Minimaal 2 maanden in de fles. 

GEMIDDELD PRODUCTIE: Deze dessert wijn wordt niet elke jaar geproduceerd en zijn productie schommelt tussen de 500 en 1000 flessen.

Extra informatie

Gewicht 1.1 kg
Wijnhuis-Wine house

Azienda Agricola biologica MAMABRINI VITICOLTORI

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “PASSITO ALEATICO Dessertwijn Toscane” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Andere suggesties…

Top
X