GRAMINETA DOC Maremma Toscana

GRAMINETA DOC Maremma Toscana

 16,50 p.st. Incl.BTW - a piece Incl.TAX

De naam van deze wijn is ter ere van het bedrijf zelf, TENUTA DI GRAMINETA .

D.O.C. betekent: Di Origine Controllata = van gecontroleerde oorsprong. Deze keurmerk is toegekend aan wijnen van superieure kwaliteit geproduceerd in een beperkt gebied met bepaald eigenschappen.

CERTIFICAAT: Biologisch.

PRODUCTIE JAAR: 2018

KLEUR: Diep robijnrood.

DRUIVEN: Sangiovese 80% – Merlot 20% Hand geplukt en zorgvuldige geselecteerd. 5.682 planten per hectare.

WIJNKENMERKEN: Intense geur van rijpe rode fruit met hints van Vanille, maar zonder dat de ene aroma de ander overruled. Uitstekend structuur die biedt de frisheid van de Sangiovese met de zachtheid van de Merlot. Fijne tannine.

HEERLIJK BIJ: Hoofdgerechten op basis van pasta met sauzen van rode vlees of wild. Gegrilde of geroosterde vlees. Heel lekker ook bij Italiaanse vleeswaren zoals Prosciutto Crudo Toscano, Salciccia of Salame en bij rijpe/ ouwe kazen.

ALCOHOL%: 14 % Vol.

SERVEREN op temperatuur van 18 °C na een uur dat de fles ontkurkt is.

GLASWERK: Wijnglas voor gestructureerde en rijpe wijnen.

AFSLUITING: Kurk dop.

BEWAREN op kamertemperatuur niet dichtbij aan warmtebronnen.

VERPAKKING: Doos van 6 flessen.

PRODUCENT: Azienda Agricola TENUTA GRAMINETA

PRODUCTIEGEBIED: Roccastrada (Gr) Toscane -ITALY-

Let op: Een eventuele afzetting op de bodem van de fles is indicatie van natuurlijkheid van de wijn.

…Meer details nodig?…Zie hieronder…

Aantal:
Vergelijk
Artikelnummer: RW.TG.GR16 Categorie: Tags: ,

Beschrijving

TENUTA GRAMINETA

Bestaan sinds einde 1800. In 2008 hebben we een nieuwe kelder gebouwd, niet alleen om wijn te maken, maar ook andere producten te realiseren. We hebben bewust gekozen voor een gezonde en (h)eerlijk landbouw met afstand van de grootschalig productie en het gebruik van stoffen die ten koste van de kwaliteit en van onze gezondheid. De basis van onze rode en rosé wijnen zijn Sangiovese druiven.
Het wordt alleen gebruikt of in combinatie met andere druiven om een blend te creëren die gecombineerd kan worden met traditionele Maremma gerechten en modernere gerechten, maar met sterke smaken.

DRUIFSOORT: Sangiovese…

…Is een Italiaanse druif, uit Toscane afkomstige blauwe druivensoort.
Vanwege regionale mutaties kent hij in Italië diverse gedaantes. Dit soort druif werd voor het eerst genoemd rond 1600 in een verhandeling van Giovanni Vettorio Soderini over wijnbouw in Toscane, onder het synoniem Sangiogheto. De naam komt vermoedelijk van Sanguis Jovis ofwel bloed van Jupiter.
Merlot is een internationaal druivenras en is in geur en smaak vooral te herkennen aan rood fruit zoals: kersen, bessen en pruimen. De wijnen van deze druif zijn over het algemeen sappig en soepel met lang tannine. Daarom zijn ze vaak gemakkelijker en jonger te drinken. De naam Merlot zou vernoemd zijn naar de Merel.

TEELT VORMCordone speronato.

De teel vormen van wijnstokken zijn schema’s van snoei methodes en geometrieën van de wijnstok rijen dat de teler heeft aangenomen om de vegetatieve groei te verminderen in het voordeel van de kwaliteit en de opbrengst van de druiven.
Verschillende teel vormen zijn geselecteerd en verbeterd in de loop van de geschiedenis van de wijnbouw om grotere hoeveelheden en een betere kwaliteit van de druiven te verkrijgen op de basis van soort een doeleinde, zoals: druif voor wijn of fruit.

Hierbij een voorbeeld van:

VERZORGING VAN DE WIJNGAARD: Volgens de EU-protocol voor Biologische landbouw.

FERMENTATIE: Het vindt plaats in stalen tanks onder gecontroleerde temperatuur (tussen de 26 en 28°C).
De maceratie vindt plaats per 20 – 22 dagen lang. [*Sur lie methode genoemd].

VERFIJNING: Sangiovese en Merlot rijpen per ongeveer 6 maanden in rvs-tanks onder gecontroleerde temperatuur.

VEROUDERINGSPROCES: Na de samenstelling van de blend, de wijn rust minimaal 6 maanden in fles.

GEMIDDELDE PRODUCTIE PER JAAR : 25.000 flessen.

*Deze methode (Sur lie). Het gaat om een oude methode uit Frankrijk. Lie betekent droesem en de term duidt aan dat de wijn op gist heeft mogen rijpen.
Na de alcoholische gisting wordt de wijn die is uit-gegist niet gefilterd of overgepompt en blijft hij enkele maanden door rijpen op de “lie”,de droesem,die op de bodem van het vat of de roestvrijstalen tank ligt.
In die droesem zitten nog resten gisten andere vaste stoffen, die, bij gebrek aan zuurstof, vanzelf gaan fermenteren. Dit resulteert in een vollere en complexe smaak van de wijn.

Extra informatie

Gewicht 1.35 kg
Biologisch-Organic

,

Kleur-color

,

Nieuwe label-New label

,

Wijngebied-Wine area

Wijnhuis-Wine house

Azienda Agricola TENUTA GRAMINETA

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “GRAMINETA DOC Maremma Toscana” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Andere suggesties…

Top
X