Dressing Appel & Citrus

Beschrijving

Dressing Appel & Citrus, het is een heerlijke, volledig natuurlijke, fruitige condiment verkregen van onze Saba van Appels met “Balsamico Azijn van Modena IGP” en Acaciahoning.

Een langzame infusie met geurende schillen van citrusvruchten geeft het een frisse en onnavolgbare smaak. 
Het is zonder twijfel een uitstekend alternatief voor het gebruik van Balsamico azijn bij desserts en meer… .

Wat is Apple Saba? 

Saba is een oud recept dat dateert uit de Romeinse tijd, zoals blijkt uit de Romeinse auteur Apicius die het noemt als een natuurlijke zoetstof. Deze Saba is verkregen met alleen 100% Italiaans biologisch appelsap, langzaam gegaard en geconcentreerd. De uiteindelijke consistentie is compact, de smaak is zoet en licht zuur (fruit nasmaak), met intense hints van gekarameliseerd gestoofd fruit.

Waarom wordt Acaciahoning gebruikt?

Acaciahonig in dit geval geeft de juiste zoetigheid en omdat is meestal stroperiger door de grote hoeveelheid fructose die erin zit en hij blijft lang vloeibaar.

Wat zijn Citrusvruchten?

Citrusvruchten zijn vruchten van bomen of struiken van het plantengeslacht Citrus. 
De meeste citrusvruchten zijn erg sappig en bevatten veel vitamine C.
De bomen groeien alleen in warme landen, zoals in Spanje, Marokko, Griekenland, Italië en Israël.
Deze bomen groeien grofweg ongeveer tussen 40° aan beide zijden van de evenaar. 

Voorbeelden van eetbare citrusvruchten zijn:

• bergamot
• cederappel (waarvan sukade wordt gemaakt)
• citroen
• grapefruit
• kumquat
• limoen
• mandarijn
• sinaasappel
• yuzu

Dressing Appel & Citrus is beschikbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op.