Beschrijving
Biologische Rode Pesto, traditioneel recept oorspronkelijk uit Zuid-Italië is gebaseerd op gedroogde tomaten geweekt in water en gecombineerd met de ingrediënten van de traditionele pesto: basilicum, knoflook, pijnboompitten en extra vergine olijfolie. Ideale smaakmaker voor alle soorten pasta, ook uitstekend geschikt voor heerlijke hapjes te maken bijvoorbeeld op geroosterd brood, om aan soepen een extra twist te geven en bij rood- en witvleesgerechten als bijsaus.
TER INFO
Gedroogde of gedroogde tomaten zijn een agrovoedingsproduct dat wordt verkregen door het drogen van tomaten,
in het bijzonder bij tomaten van een waterarme variëteit met een consistente schil, zoals San Marzano.
Volgens de traditionele de bereiding vindt plaats met hele rijpe tomaten, zorgvuldig schoongemaakt,
in tweeën gesneden in de zin van hun lengte en in de zon gedroogd op een houten frame, bestrooid met zout e/o chilipoeder.
Om het proces te vergemakkelijken en te voorkomen dat vocht het aantast, worden deze ’s nachts binnen opgevangen.
Het drogen duurt meestal ongeveer een week, waarna de tomaten, volledig uitgedroogd, worden gespoeld en geblancheerd in een oplossing van water en azijn om ze te steriliseren.
Het proces kan ook als alternatief worden bereikt met een elektrische luchtdroger of met een zonne-apparaat.
Naast aan de biologische certificaat deze saus is ook Gluten Free.
Controle-instantie Geautoriseerd door MiPAAF IT BIO 006
Gecontroleerde operator B1125.
Na openen van het product maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren tussen 0° en 4°C .
Biologische certificaat = Dit product is gemaakt van ingrediënten uit biologische landbouw.
Het hele proces van teelt en verwerking van onze planten volgt de biologische protocol en alle secundaire ingrediënten hebben ook een biologische afkomstig.
Gluten Free =Gluten vrij. Het is een eiwit dat van nature voorkomt in (Khorasan)tarwe, Spelt, Rogge, gerst en Gort.
Gluten zit ook in producten die van deze granen zijn gemaakt. In dit geval is het niet aanwezig in dit product.
Biologische Rode Pesto is beschikbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.