Biologische Bruschetta van Artisjokken

Beschrijving

Biologische Bruschetta van Artisjokken is een kant-en-klaar-saus gemaakt om bruschette te voorbereiden of pasta klaar te maken.
Bruschetta (meervoud Bruschette) zijn kleine stukjes geroosterde brood waar word deze saus op gezet en gebruikt als hapje voor een aperitief of in combinatie met andere brushetta-sauzen als voorgerecht.

TER INFO

De artisjok (Cynara scolymus) is een plant uit de composietenfamilie (Asteraceae) en komt uit het Middellandse Zeegebied. Deze plant wordt in Italië en in andere landen gekweekt voor voedsel en in de tweede plaats voor medicinaal gebruik. De plant genaamd Cynara was al bekend bij de Grieken en Romeinen, maar het was zeker een wilde plant. Blijkbaar werden er lustopwekkende krachten aan toegeschreven.
In de vijftiende eeuw werd de artisjok al in Italië geconsumeerd. Afkomstig uit Sicilië, verschijnt hij rond 1466 in Toscane.
Volgens de overlevering werd het in Frankrijk geïntroduceerd door Caterina de’ Medici, die dol was op artisjokharten. Zij zou het zijn geweest die hem van Italië naar Frankrijk had gehaald toen ze met koning Hendrik II van Frankrijk trouwde. Lodewijk XIV was ook een groot consument van artisjokken.
De Nederlanders introduceerden artisjokken in Engeland: we hebben informatie dat ze in 1530 werden gekweekt in Newhall in de tuin van Henry VIII.

Therapeutische toepassingen

Natuurlijke geneeskunde en kruidengeneeskunde gebruiken de artisjok bij de behandeling van functionele aandoeningen van de galblaas en lever, dyslipidemia , niet-inflammatoire dyspepsie en prikkelbare darmsyndroom.
Hij gebruikt het ook, vanwege de bittere smaak, bij misselijkheid en braken, vergiftiging, obstipatie en winderigheid.
De zuiverende werking (afgeleid van de werking op de lever en de galwegen en op het spijsverteringsproces) betekent dat het wordt gebruikt voor dermatitis die verband houdt met intoxicaties, artritis en reuma.

De activiteit van de bittere principes op de insuline/glucagon-balans geeft hun mogelijke nut aan als ondersteuning in geval van reactieve hyperglycemie of beginnende diabetes, en het effect van de bittere principes op de secretie van de intrinsieke factor geeft hun mogelijke gebruik aan in geval van ijzertekort bloedarmoede.

Naast aan de biologische certificaat deze saus is ook Glutenvrij

Controle-instantie Geautoriseerd door MiPAAF IT BIO 006

Gecontroleerde operator B1125

Na openen van het product maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren tussen 0° en 4°C .

Biologische certificaat = Dit product is gemaakt van ingrediënten uit biologische landbouw.
Het hele proces van teelt en verwerking van onze planten volgt de biologische protocol en alle secundaire ingrediënten hebben ook een biologische afkomstig.

Gluten Free =Glutenvrij. Het is een eiwit dat van nature voorkomt in (Khorasan)tarwe, Spelt, Rogge, gerst en Gort.
Gluten zit ook in producten die van deze granen zijn gemaakt. In dit geval is het niet aanwezig in dit product. 

Biologische Bruschetta van Artisjokken is beschikbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op.