WAT IS BALSAMICO AZIJN VAN MODENA ?
Balsamico Azijn van Modena is heel beroemd omdat heeft een bijzonder smaak .
Daarbij een bepaalde control en protocol moet het onderstaan om aan de traditioneel methoden en smaak te voldoen.
Bovendien sommige bedrijven in de regio van Modena hebben azijnen die gerijpt zijn voor 100 jaar.
In het algemeen balsamico azijn is een aromatische azijn verkregen van gekookt druifmost met wijnazijn en voor een lang periode laten rijpen in speciaal houtvaten.
De smaak van deze azijn is zoetzure en het kan goed toegepast met veel levensmiddelen zoals:
vlees, groenten, kaas, fruit, ijs en gebakken.
Tot slot in ons assortiment hebben wij gekozen voor Balsamico Azijn La vecchia Dispensa -Castelvetro- Modena- .
Een familie bedrijf die met veel passie is begon vier generaties geleden met het maken van deze bijzonder product en tot de dag van vandaag heeft veel succes gehad in vele landen.
TER INFO:
WAT IS HET VERSCHIL TUSSEN BIOLOGISCH EN NIET-BIOLOGISCH PRODUCT?
Het verschil zit in het soort grondstof dat wordt gebruikt, en niet in het productieproces.
Biologische balsamicoazijn van Modena wordt geproduceerd met grondstoffen uit gecertificeerd biologische landbouw.
Dit betekent het gebruik van natuurlijke teeltmethoden en het elimineren van het topassen van pesticiden en chemische meststoffen die potentieel gevaarlijk zijn voor de mens.
Biologische landbouw exploiteert de natuurlijke vruchtbaarheid van de bodem door deze te helpen met beperkte ingrepen, daarnaast bevordert de biodiversiteit van de omgeving en verwerpt het gebruik van genetisch gemodificeerde organismen.
***
Balsamico Azijn La Vecchia Dispensa is leverbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op.
***
Toont alle 7 resultaten
-
Dressing Appel & Citrus
€ 15,50 p.st. Incl.BTW - a piece Incl.TAXSnel BekijkenDressing Appel & Citrus, het is een heerlijke, volledig natuurlijke, fruitige condiment verkregen van onze Saba van Appels met “Balsamico Azijn van Modena IGP” en Citrus.
DIT PRODUCT BEVAT GEEN KARAMEL, HET IS GEMAAKT MET 100% ITALIAANSE PRODUCTEN.
Verpakking: Glazen fles van 100ml
T.H.T.:
Hoe kunt u het gebruiken?
Dressing Appel & Citrus past heel goed op Gegrild vlees, vleeswaren (bijv. Italiaanse rauwe ham), gegrilde vis, fruitsalade en ijs.
Ingrediënten: 60% Saba Appel, 30% “Balsamico Azijn van Modena I.G.P.,” (gekookte most, wijnazijn), 10% Acaciahoning, schillen van citrusvruchten.
Densiteit: 1.35 Kg/L
Let op! Dit product bevat Sulfieten.
Dressing Appel & Citrus is beschikbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op. -
Dressing Balsamico en Bosvruchten
€ 15,50 p.st. Incl.BTW - a piece Incl.TAXSnel BekijkenDressing Balsamico en Bosvruchten, het is een heerlijke, volledig natuurlijke, fruitige condiment verkregen van onze “Balsamico Azijn van Modena IGP” en Bosvruchten.
DIT PRODUCT BEVAT GEEN KARAMEL, HET IS GEMAAKT MET 100% ITALIAANSE PRODUCTEN.
Verpakking: Glazen fles van 100ml
T.H.T.:
Hoe kunt u het gebruiken?
Het is heerlijk op geroosterd of gegrilde rood vlees, fruit en ijs.
Ingrediënten: 95,9% balsamicoazijn uit Modena, 2,6% geconcentreerd aardbeien sap, 1,3% geconcentreerd bosbessensap, natuurlijke aardbeiensmaak en natuurlijke bosbessensmaak.
Densiteit: 1,30 kg/l (gemiddelde dichtheid).
Bewaren op een koele, droge plaats zonder grote veranderingen temperatuur.
Let op! Dit product bevat Sulfieten.
Dressing Balsamico en Bosvruchten is beschikbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op. -
Parels van Balsamico Azijn
€ 10,00 p.st. Incl.BTW - a piece Incl.TAXSnel BekijkenParels van Balsamico Azijn zijn kleine zachte bolletjes die de waardevol Balsamico Azijn van Modena omsluiten.
Qua uiterlijk doen ze denken aan kaviaar en als zodanig zijn het kleine juweeltjes van smaak.
Ze worden geproduceerd volgens de sferificatietechniek*, een proces van de moderne moleculaire keuken.
Binnenin behouden ze alle smaak en aroma’s van balsamico azijn om smaak en harmonie aan de gerechten te geven.Verpakking: Glazenpot van 50g
T.H.T. : April 2024
Hoe kunt u het gebruiken?
Parels van Balsamico Azijn worden gebruikt om gegrilde vlees af te weken, bij gerijpte kazen, vis gerechten en op gepocheerde eiren.
Let op! Dit product bevat Sulfieten .
Parels van balsamico azijn zijn beschikbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op. -
Witte Azijn
€ 13,50 p.st. Incl.BTW - a piece Incl.TAXSnel BekijkenDeze witte azijn is gemaakt van geselecteerde witte druivenmost.
We gebruiken witte wijnazijn van hoge kwaliteit om een perfecte combinatie van zuur en zoet te creëren.
Er vindt geen veroudering plaats in hout maar enkel een passage in staal, dit om het product niet te oxideren. Het heeft een zeer lage zuurgraad, die de noten van de most in de mond versterkt.
Deze azijn heeft een delicate zoetzure smaak die hem perfect maakt voor de dagelijkse gebruik.DIT PRODUCT BEVAT GEEN KARAMEL, HET IS GEMAAKT MET 100% ITALIAANSE DRUIVEN.
Verpakking: Glazen fles van 250ml + schenkdop.
T.H.T. : Oktober 2025
Hoe kunt u het gebruiken?
Witte azijn past heel goed bij vis gerechten, gekochte groenten, salades en om te marineren.
Ingrediënten: geconcentreerde gekookte most en wijnazijn.
Densiteit:1.21 Kg/L
Zuurheid: 4,5 %
Let op! Dit product bevat Sulfieten.
Witte Azijn is beschikbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op. -
Zoetzure dressing met Honing
€ 13,00 p.st. Incl.BTW - a piece Incl.TAXSnel BekijkenZoetzure dressing met Honing fijne smaakmaker gemaakt met klassiek azijn van witte wijn, het heeft een fruitig aroma en een zeer laag zuurgehalte.
DIT PRODUCT BEVAT GEEN KARAMEL, HET IS GEMAAKT MET 100% ITALIAANSE PRODUCTEN.
Verpakking: Glazen fles van 100ml
T.H.T. : NOV. 2025
Hoe kunt u het gebruiken?
Deze dressing kan gebruitkt om marinades en salades klaar te maken.
Het kan gebruikt worden bij vegetarische gerechten.Ingrediënten: 58% honing, 42% azijn van witte wijn.
Allergenen: bevat sulfieten
Densiteit: 1.21 Kg/l
Zuurheid: 4.5 %
Bewaren: Bewaar dit product in een droog en donker plek op kamertemperatuur.
Zoetzure dressing met Honing is beschikbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op. -
BALSAMICO AZIJN IGP IVORY
€ 16,50 p.st. Incl.BTW - a piece Incl.TAXSnel BekijkenDeze Biologische Balsamico Azijn IGP van Modena label Ivory van jonge veroudering heeft een frisse zoetzure geur.
Smaak, intense met fruitige tonen van verse most en rood fruit.
Dankzij zijn zoetzure geur is deze balsamico azijn perfect als dagelijkse smaakmaker voor groenten en salades.KARAMEL vrij, GEEN TOEVOEKING VAN KLEURSTOFFEN en GMO vrij
Ingrediënten: 100% Biologische druiven most van Lambrusco en Trebbiano en Wijnazijn uit regio van Modena -Emilia Romagna-
Certificaat: Biologisch
Allergenen: bevat sulfieten.
Veroudering in houten vaten (enkel hout) 3 jaar.
Dikte: 1,20 kg/lt
Zuurgraad: 6%
Heerlijk bij: gekookte groenten , vis , marineren , groenten en gemengde salades.
Verpakking: Glazenfles 250ml.
BALSAMICO AZIJN IGP IVORY is beschikbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op. -
BALSAMICO AZIJN IGP RED
€ 28,00 p.st. Incl.BTW - a piece Incl.TAXSnel BekijkenDeze Biologische Balsamico Azijn IGP van Modena label Red van rijp veroudering heeft een frisse zoetzure geur.
Smaak, intense met fruitige tonen van verse most en rood fruit.
Dankzij zijn zoetzure geur is deze balsamico azijn perfect als dagelijkse smaakmaker voor groenten en salades.KARAMEL vrij, GEEN TOEVOEKING VAN KLEURSTOFFEN en GMO vrij</span
Ingrediënten: 100% Biologische druiven most van Lambrusco en Trebbiano en Wijnazijn uit regio van Modena -Emilia Romagna-
Certificaat: Biologisch
Allergenen: bevat sulfieten.
Veroudering in houten vaten (enkel hout) 3 jaar.
Dikte: 1,20 kg/lt
Zuurgraad: 6%
Heerlijk bij: gekookte groenten , vis , marineren , groenten en gemengde salades.
Verpakking: Glazenfles 250ml.
BALSAMICO AZIJN IGP RED is beschikbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op.
