Peer Mosterd

Ambachtelijke Jams

ambachtelijke jamsAmbachtelijke Jams in ons assortiment zijn meestal confituren en compote, zijn biologische of als natuurlijke producten geclassificeerd.
Ze zijn gemaakt met respect voor de natuur en volgen de cyclus van het seizoen in de verschillende productie fases.

Kunstmatige conserveringsmiddelen, smaakversterker of kleurstoffen zijn NIET van toepassing.

WAT IS JAM? Jam is  ‘gekookt mengsel van vruchten en suiker’

Zoals de koken experts zeggen: Er bestaan twee categorieën de ‘confituur’ en de ‘marmelade’, maar ze zijn geen synoniemen van elkaar.

Hierbij zal ik het verschil uitleggen: De marmelade is een product gebaseerd op citrusvruchten (citroen, sinaasappels, mandarijnen en zeldzaam ceder, grapfruit en bergamot).
De confituur is gemaakt met andere soort fruiten (of groenten zoals ui, tomaten …).
Het verschil zit in de percentage fruit dat wordt gebruikt om marmellade of  confituur te bereiden.

Voor de marmellade moet minimaal de 20% citrusvruchten bevatten, terwijl de confituur moet minimaal de 35% van algemeen fruit bevatten.
Deze beschrijving is sinds kort ook opgenomen bij de register voor levensmiddelen van EU.

Ambachtelijke Jams zijn beschikbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op.

Toont alle 6 resultaten

  • 0 out of 5

    Peer Mosterd

     5,75 p.st. Incl.BTW - a piece Incl.TAX
    Peer Mosterd is de perfecte begeleider om de smaak van veel hartige gerechten te benadrukken: met name kazen, zowel zachte als meer gekruide. Maar welke?
    Deze mosterd past in de eerste plaats goed bij Parmigiano Reggiano, die met zijn korrelige textuur en sterk aroma de perfecte combinatie vindt in de zoetheid van perenmosterd.
    Het is ook uitstekend bij kazen met een romigere consistentie, zoals de bekendste Franse kazen: Brie De Meux.
    In dit geval zal het de pittige toon zijn die meer consistentie zal geven aan een delicate kaas als deze.
    Deze mosterd kan goed gebruikt worden als dessert bij de kaaspallet in combinatie met de dessertwijn  Passito Bianco.

    T.H.T.: JAN. 2025

    Heerlijk bij : Parmigiano Reggiano, Pecorino Sardo, Gorgonzola en Brie De Meux.

    Ingrediënten: Peren 60%, Suiker, gemalen Mosterdzaad 0,5%, Pectine, Citroensap.

    Verpakking: Glazenpot

    Inhoud per pot: 110g

    Producent: Azienda Agricola Gramineta

    Productie gebied: Roccastrada (GR) -Tuscany-

    Bewaren: Het wordt aanbevolen om het op een droge en frisse plaats te bewaren, nadat de pot is geopend, bewaar hem in de koelkast.

    Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op.

    … Meer details nodig? …Zie hieronder…

    Snel Bekijken
  • 0 out of 5

    Compote Vijgen en Mosterdzaad

     5,75 p.st. Incl.BTW - a piece Incl.TAX

    Heerlijk bij: vanaf half tot rijpe kazen, als bijsaus van gegrilde of geroosterde kip of kalkoen.
    Het is lichtpikkant en past heel lekker ook op hapjes van geroosterde brood en Ricotta kaas. 

    Wat is een compote? Een compote is een soort jam, maar die is niet zo stevig, hij wordt vaak gemaakt van fruit en met uitzondering van groenten, bijv. uien. Het bevat geen pectine.

    T.H.T: JAN. 2024 

    Ingrediënten: Zwarte Vijgen 65%, suiker, Citroensap, gemalen Mosterdzaad 1,0%

    Type: Pittige hartige compote.

    Verpakking: Glazenpot

    Inhoud per pot: 110 gr.

    Producent: Azienda Agricola Gramineta.

    Productiegebied: Roccastrada (GR) -Toscane-

    Bewaren: Het wordt aanbevolen om op een droge en frisse plaats te bewaren, nadat de pot is geopend, bewaar deze in de koelkast.

     

    Compote Vijgen en Mosterdzaad is beschikbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
    Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op.

    … Meer details nodig? …Zie hieronder…

    Snel Bekijken
  • 0 out of 5

    Compote Uien en Peper

     5,75 p.st. Incl.BTW - a piece Incl.TAX
    Compote uien en Peper heeft een kenmerkende, zoetzure smaak. Het is perfect bij kazen en vlees.

    Heerlijk bij: De ideale combinatie is met oude en hartige kazen zoals Pecorino, Parmezaanse kaas en gerookte kazen in het algemeen; ook om te proberen met vers, zoals ricotta en geitenkaas, waarvan de zacht smaak wordt versterkt door de zoetzure smaak.
    Deze compote in combinatie met vlees is perfect als bijsaus met gegrilde of geroosterde vlees.

    Wat is een compote? Een compote is een soort jam, maar die is niet zo stevig, hij wordt vaak gemaakt van fruit en met uitzondering van groenten, bijv. uien. Het bevat geen pectine.

     T.H.T.: JAN. 2025

    Ingrediënten: Rode uien 60%, Bruine suiker, Pectine en Gemalen Zwarte Peper 0,40% . 

    Type: Pittige hartige compote.

    Verpakking: Glazenpot

    Inhoud per pot: 110 gr.

    Producent: Azienda Agricola Gramineta.

    Productiegebied: Roccastrada (GR) -Toscane-

    Bewaren: Het wordt aanbevolen om op een droge en frisse plaats te bewaren, nadat de pot is geopend, bewaar deze in de koelkast maximaal 5 dagen. 

    Rode uien Compote is beschikbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
    Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op.

    … Meer details nodig? …Zie hieronder…

    Snel Bekijken
  • 0 out of 5

    Compote Paprika en Chilipeper

     5,75 p.st. Incl.BTW - a piece Incl.TAX

    Heerlijk bij: Erg lekker bij alle rijpe kazen vooral bij kazen van 100% schapenmelk, met verse en gerookte Ricotta en kwark, maar ook heerlijk bij gekookt of gegrild vlees.

    Wat is een compote? Een compote is een soort jam, maar die is niet zo stevig, hij wordt vaak gemaakt van fruit en met uitzondering van groenten, bijv. uien. Het bevat geen pectine.

    T.H.T.: FEB. 2025

    Ingrediënten: Paprika 60%, Suiker, Pectine, Gemalen Chilipeper. 

    Type: Pittige hartige compote.

    Verpakking: Glazenpot

    Inhoud per pot: 110 gr.

    Producent: Azienda Agricola Gramineta.

    Productiegebied: Roccastrada (GR) -Toscane-

    Bewaren: Het wordt aanbevolen om op een droge en frisse plaats te bewaren, nadat de pot is geopend, bewaar deze in de koelkast.

     

    Paprika en Chilipeper Compote is beschikbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
    Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust contact met ons op.

    … Meer details nodig? …Zie hieronder…

    Snel Bekijken
  • 0 out of 5

    CONFITUUR VIJGEN & RUM

     5,50 p.st. Incl.BTW - a piece Incl.TAX

    HEERLIJK BIJ: past heel goed bij verse en licht gerijpte kazen, maar is ook erg lekker op beschuit voor ontbijt, om koekjes af te werken en om de traditionele Crostata te maken. 

    Wat is een confituur? Een confituur lijkt op jam, maar heeft niet dezelfde eigenschappen. Het is minder compact, er zijn kleine stukjes van het fruit aanwezig en er kan ook  gemaakt worden van groenten, zoals bijvoorbeeld uien. Bevat weinig of bijna geen pectine.

    T.H.T.: 29 JUNI 2024

    INGREDIËNTEN: Vijgen, Suiker en Rum

    Type: Lekker zoet.

    VERPAKKING: Glazenpot .

    INHOUD PER POT: 100 gr.

    BEWAREN: Het wordt aanbevolen om op een droge en koele plek te bewaren, zodra de pot is geopend, bewaart u deze in de koelkast.

    PRODUCENT: Antica Fattoria La Parrina

    PRODUCTIE GEBIED: Albinia -Orbetello- [GR] Maremma Toscana -Italië-

     

    CONFITUUR VIJGEN & RUM is beschikbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
    Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust  contact met ons op.

    Meer details nodig? Zie hieronder…

    Snel Bekijken
  • 0 out of 5

    CONFITUUR PEREN & GRAPPA

     5,50 p.st. Incl.BTW - a piece Incl.TAX

    Deze glazenpot bevat alle frisheid en natuurlijkheid van vers geplukte peren en de warme toon van grappa. 

    HEERLIJK BIJ: Pecorino-kaas en in het algemeen voor het rijpen van kazen, perfect voor kaaspallet en als ingrediënt voor de traditionele gebak Crostata.

    T.H.T.: 29 MRT 2024

    INGREDIËNTEN: Peren Coscia, Suiker, Grappa. 

    TYPE: Lekker zoet

    VERPAKKING: Glazenpot 

    INHOUD PER POT: 100 gr.

    PRODUCENT: Antica Fattoria La Parrina 

    PRODUCTIEGEBIED: Albinia -Orbetello- [GR] Tuscan Maremma ITALY

    BEWAREN: Het wordt aanbevolen om op een droge en koele plaats te bewaren, in de koelkast na opening van de pot.

    CONFITUUR VIJGEN & RUM is beschikbaar voor zowel particulieren als bedrijven.
    Mocht u als ondernemer interesse hebben, neem gerust  contact met ons op.

    Meer details nodig? Zie hieronder…

    Snel Bekijken
Top
X
Chat openen
1
Goede dag! Heeft u vragen? Stuur ons een WhatsApp en we reageren heel snel!
Hello! Do you have questions?
Send us a WhatsApp and we will respond very quickly!